5 пунктов, обуславливающих покупку

1. Гидрозатвор. В желоб по периметру заливается вода исключая проникновения дыма в помещение.
2. Патрубок для вывода дыма. На крышке предусмотрен штуцер для присоединения шланга и санкционированного отвода дымовых масс.
3. В комплекте с коптильней идет сумка-чехол. Что очень облегчает и делает удобной транспортировку.
4. Малые временные затраты. На приготовление уходит порядка 20 минут.
5. Безопасно и натурально. Процесс проходит без применения химикатов, жидкого дыма и вредных веществ

5 пунктов, обуславливающих покупку

1. Гидрозатвор. В желоб по периметру заливается вода исключая проникновения дыма в помещение.
2. Патрубок для вывода дыма. На крышке предусмотрен штуцер для присоединения шланга и санкционированного отвода дымовых масс.
3. В комплекте с коптильней идет сумка-чехол. Что очень облегчает и делает удобной транспортировку.
4. Малые временные затраты. На приготовление уходит порядка 20 минут.
5. Безопасно и натурально. Процесс проходит без применения химикатов, жидкого дыма и вредных веществ

5 пунктов, обуславливающих покупку

1. Гидрозатвор. В желоб по периметру заливается вода исключая проникновения дыма в помещение.
2. Патрубок для вывода дыма. На крышке предусмотрен штуцер для присоединения шланга и санкционированного отвода дымовых масс.
3. В комплекте с коптильней идет сумка-чехол. Что очень облегчает и делает удобной транспортировку.
4. Малые временные затраты. На приготовление уходит порядка 20 минут.
5. Безопасно и натурально. Процесс проходит без применения химикатов, жидкого дыма и вредных веществ

· В комплекте идут крюки для вертикального подвеса продуктов, поддон собирающий жир и щепа. Поддон для сбора жира препятствует его попаданию на щепу.
6 пунктов, обуславливающих покупку(в)
1. Дно с термокомпенсатором. Плоская донная часть толщиной 1,5 мм позволяет, нагрев на электрических плитах, газовых и открытом огне.
2. Электронный термометр. К крышке герметично крепится термодатчик для определения и своевременного регулирования нагрева.
3. Гидрозатвор. В желоб по периметру горловины заливается вода, исключая проникновение дыма в помещение.
4. Патрубок для вывода дыма. На крышке предусмотрен штуцер для присоединения шланга и санкционированного отвода дымовых масс.
5. Малые временные затраты. На приготовление уходит порядка 20 минут.
6. Безопасно и натурально. Процесс проходит без применения химикатов, жидкого дыма и вредных веществ.

Комплектация включает все, что нужно для начала работы.

Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании.
Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Для налаживания идеального процесса холодного копчения необходим агрегат для выработки дыма, который можно смастерить в домашних условиях, но для этого нужно знать, как работает дымогенератор для холодного копчения и из каких основных элементов конструкции он состоит.

Как использовать дымогенератор для копчения

• Агрегат для выработки дыма устанавливается напротив коптильного шкафа на ровной поверхности, в котором заранее делается отверстие на уровне расположения дымохода;
• Гибкий шланг от аквариумного насоса присоединяется к штуцеру эжектора;
• Корпус плотно засыпают щепой;
• После загрузки крышка плотно закрывается. При необходимости можно использовать термостойкую уплотнительную прокладку, герметизирующую стык;
• Поджигание опилок зажигалкой или газовой горелкой;
• По мере сгорания топлива происходит повторное заполнение щепой корпуса дымогенератора
• Регулировка подачи дыма осуществляется корректировкой подачи воздуха компрессором
• При необходомости контроля температуры в коптильную камеру помещают щуп электронного термометра.

Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании.
Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Для налаживания идеального процесса холодного копчения необходим агрегат для выработки дыма, который можно смастерить в домашних условиях, но для этого нужно знать, как работает дымогенератор для холодного копчения и из каких основных элементов конструкции он состоит.

Как использовать дымогенератор для копчения

• Агрегат для выработки дыма устанавливается напротив коптильного шкафа на ровной поверхности, в котором заранее делается отверстие на уровне расположения дымохода;
• Гибкий шланг от аквариумного насоса присоединяется к штуцеру эжектора;
• Корпус плотно засыпают щепой;
• После загрузки крышка плотно закрывается. При необходимости можно использовать термостойкую уплотнительную прокладку, герметизирующую стык;
• Поджигание опилок зажигалкой или газовой горелкой;
• По мере сгорания топлива происходит повторное заполнение щепой корпуса дымогенератора
• Регулировка подачи дыма осуществляется корректировкой подачи воздуха компрессором
• При необходомости контроля температуры в коптильную камеру помещают щуп электронного термометра.

Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании.
Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Для налаживания идеального процесса холодного копчения необходим агрегат для выработки дыма, который можно смастерить в домашних условиях, но для этого нужно знать, как работает дымогенератор для холодного копчения и из каких основных элементов конструкции он состоит.

Как использовать дымогенератор для копчения

• Агрегат для выработки дыма устанавливается напротив коптильного шкафа на ровной поверхности, в котором заранее делается отверстие на уровне расположения дымохода;
• Гибкий шланг от аквариумного насоса присоединяется к штуцеру эжектора;
• Корпус плотно засыпают щепой;
• После загрузки крышка плотно закрывается. При необходимости можно использовать термостойкую уплотнительную прокладку, герметизирующую стык;
• Поджигание опилок зажигалкой или газовой горелкой;
• По мере сгорания топлива происходит повторное заполнение щепой корпуса дымогенератора
• Регулировка подачи дыма осуществляется корректировкой подачи воздуха компрессором
• При необходомости контроля температуры в коптильную камеру помещают щуп электронного термометра.

Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании.
Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Для налаживания идеального процесса холодного копчения необходим агрегат для выработки дыма, который можно смастерить в домашних условиях, но для этого нужно знать, как работает дымогенератор для холодного копчения и из каких основных элементов конструкции он состоит.

Как использовать дымогенератор для копчения

• Агрегат для выработки дыма устанавливается напротив коптильного шкафа на ровной поверхности, в котором заранее делается отверстие на уровне расположения дымохода;
• Гибкий шланг от аквариумного насоса присоединяется к штуцеру эжектора;
• Корпус плотно засыпают щепой;
• После загрузки крышка плотно закрывается. При необходимости можно использовать термостойкую уплотнительную прокладку, герметизирующую стык;
• Поджигание опилок зажигалкой или газовой горелкой;
• По мере сгорания топлива происходит повторное заполнение щепой корпуса дымогенератора
• Регулировка подачи дыма осуществляется корректировкой подачи воздуха компрессором
• При необходомости контроля температуры в коптильную камеру помещают щуп электронного термометра.

1. Угловая пластина для щепы внутри бункера
Мы долго придумывали конструкцию, которая позволит избегать затухания щепы в течение всего процесса холодного копчения. Отличным решением, которое показало себя на практике, оказалось разделение бункера со щепой, при помощи решетчатой пластины, на 2 части. Благодаря этому в баке всегда есть кислород для горения, который и предотварщает затухание, а также образуется естественная тяга.
2. Зольник
Прогоревшая зола ссыпается в контейнер, который легко снять, очистить и промыть. Бак крепится сверху, что очень удобно.
3. ВСО - влаго-смоло отделитель
ВСО представляет из себя фильтр с множеством тарелочек с отверстиями, расположенных друг над другом. В такой конструкции площадь соприкосновения дыма с металлом очень большая, поэтому значительная часть влаги и смол, оседая на металлическиз тарелочках, стекает в нижнюю часть фильтра.
4. Краник для слива дёгтя
ВСО имеет краник для слива дегтя. Сливать жидкость можно в процессе копчения. Но даже, если вы забудете об этом, мы сделали такой объем ёмкости для сбора дегтя, которого хватит примерно на 10 часов непрерывной работы дымогенератора ханхи-2.
5. Разборная конструкция
Макксимально разборная конструкция - бак, ВСО, зольник. ВСО связан с баком резьбовым соединением - это позволяет его откручивать. Можно снимать фильтр ВСО и полностью промывать его. А бак промывается с обеих сторон.
Информация взята на сайте hanhi-shop.ru

Коптильня для квартиры

Благодаря гидрозатвору (гидрозамку) обеспечивается полная герметичность аппарата. Дым и посторонние запахи при копчении не проникают на кухню. Преимущества гидрозатвора перед силиконовой прокладкой - долговечность, не сгорит, не пропускает дым, не надо постоянно менять. Образующийся в результате копчения дым выводится в атмосферу благодаря силиконовому дымоотводу.